Los Antioxidantes son sustancias que el cuerpo utiliza para neutralizar a los radicales libres, que oxidan las células a traves del efecto tóxico del oxígeno.

Pueden provenir de la polución del aire, el stress, el humo del cigarrillo, los rayos ultravioletas, los pesticidas y otros contaminantes de los alimentos, incluso del exceso de ejercicio.